Това "вълшебно" тесто научих от моята приятелка Марго. Продуктите от него са невероятни, толкова са вкусни, че не смея да го заменя с никое друго, може би след време ще се реша, но за сега всичко замесвам с него.
Продукти за "вълшебно" тесто:
- около 500 g брашно
- 1 пакетче мая
- 250 ml прясно мляко
- 1 к. л. сода за хляб
- 1 к. л. сол за маята и 1 ч. л. сол за тестото
- 1 к. л. захар за маята и 1 ч. л. захар за тестото
- 200 мл. кисело мляко
- 1 яйце
- зехтин
Приготвяне на тестото:
Накисвам маята в млякото прибавям 1 к. л. солта, 1 к.л. захарта и щипка от брашното. Оставям на топло да втаса. Пресявам брашното и оформям кладенче в средата слагам останалата захар и сол в него, счупвам яйцето, прибавям киселото мляко със содата и накрая втасалата мая. Замесвам меко тесто. Оставям в хладилник докато удвои обема си. Тестото може да се съхранява в хладилник до три дни.
ПЛЪНКА
Продукти:
- 3 яйца
- 200 gr натрошено сирене може и настъргано
- кашкавал за поръсване
ПРИГОТВЯНЕ
С намазани със зехтин ръце оформям от тестото топки а след това чинийки които пълня със смест от яйца и сирене. Поръсвам с настърган кашкавал. Пека в умерена фурна докато се зачервят.
Няма коментари:
Публикуване на коментар